abeentoo

Altbewährt und in Deutschland noch unbekannt - Tempeh:

Tempeh ist ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel aus Indonesien. Es wird sorgfältig aus Sojabohnen hergestellt, die mit einem speziellen Pilz fermentiert werden, um einen festen "Kuchen" mit einer robusten Textur und einem köstlichen nussigen Geschmack zu erzeugen. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen wie Eisen, Kalzium und B-Vitaminen, bietet dieses Tempeh eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Fleisch in vegetarischen und veganen Gerichten. Es ist vielseitig einsetzbar und kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Pfannengerichten, Sandwiches, Salaten und Suppen verwendet werden. Darüber hinaus sind seine probiotischen Eigenschaften bekannt, die die Darmgesundheit fördern können.

Die Geschichte hinter dem Produkt:

In den 1980er Jahren reiste Andreas Probst in die USA, wo er während eines Praktikums u.a. das Herstellungsverfahren von Tempeh-Herstellung kennenlernte. Das Produkt hat ihn nicht mehr losgelassen, weshalb er Jahrzehnte später begann, in Deutschland seine eigenen Tempeh-Kreationen zu entwickeln. Obwohl die Tempeh in Deutschland momentan noch eher unbekannt ist, ließ sich Andreas von seinem Vorhaben nicht abhalten. Nach Jahren des Experimentierens und der positiven Resonanz von Familie und Freunden gründete er schließlich im Oktober 2022 abeentoo. Von einer umgebauten Bäckerei aus begann er, seine Tempeh-Spezialitäten für regionale Kunden herzustellen.

Andreas und sein Team streben kontinuierlich danach, ihre Produktionsprozesse zu optimieren und die Qualität ihres Tempehs zu gewährleisten, während sie gleichzeitig nachhaltiges Wachstum anstreben.