GB Reibekäse Gouda (2Kg)

Unser Reibekäse ist aus hochwertigem Bio-Schnittkäse  hergestellt. Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt,  gerieben und in praktischen 4 × 2kg Beuteln verpackt - ideal für Gastronomie und Großverbraucher.Charakter & Geschmack:Der Reibekäse überzeugt durch eine ausgewogene, mild-würzige Aromatik mit angenehmer Tiefe. Sein Geschmack ist harmonisch und vielseitig einsetzbar, sodass er sich hervorragend mit unterschiedlichsten Gerichten kombinieren lässt. Beim Erwärmen entfaltet er ein rundes, vollmundiges Aroma.Milch & Verarbeitung:Die verwendete Bio-Milch wird ausschließlich pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Geschmack erhalten. Diese handwerkliche Herstellung sorgt für ein authentisches Produkt mit gleichbleibend hoher Qualität - auch bei größeren Verarbeitungsmengen.Saisonale Unterschiede:Durch die nicht standardisierte Milch kann es im Jahresverlauf zu natürlichen Schwankungen in Farbe und Geschmack kommen. Diese Variationen sind Ausdruck natürlicher Landwirtschaft und unterstreichen die Qualität und Ursprünglichkeit des Produkts.Textur & Konsistenz:Der Käse wird sorgfältig zu gleichmäßigen Raspeln verarbeitet, die sich ideal dosieren lassen. Er zeichnet sich durch ein sehr gutes Schmelzverhalten aus und sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz bei warmen Anwendungen.