Bleu d'Auvergne

100% Bioanbau

FR-BIO-01

Frankreich

Bleu d''Auvergne

100g

#10190

3,19 € / 100g

7% MwSt

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Info

Wir packen diesen Käse in ein spezielles Käsepapier. Damit er bei Ihnen daheim nicht austrocknet, empfehlen wir, ihn aus dem Papier zu nehmen und in einer Frischhaltedose im Kühlschrank aufzubewahren.
So überträgt sich der Geruch auch nicht auf andere Speisen.

Hersteller	Hersteller: Vallée Verte
Verband	100% Bioanbau
Kontrollstelle	FR-BIO-01
Herkunft	Frankreich
Inhalt	100g
Qualität	FR-BIO-01

Zutatenliste

KuhMILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Edelpilzkulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergie Info

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Laktose
enthält Milcheiweiß
enthält Kuhmilcheiweiß
enthält Milch

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
1405 kJ / 339 k	29 kcal	20 kcal	0,5 g	0,5 g	19 kcal	2,9 g

Bleu d'Auvergne AOP

Die historische Wiege des "Bleu d'Auvergne", dessen Herstellung bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht, befindet sich im nördlichen und mittleren Teil des Zentralmassivs, eine Mittelgebirgsregion, die über 1000 Metern gipfelt. Dort herrschen günstige Bedingungen für Grünland und Milchproduktion, von hier breitete sich die Herstellung des Käses aus.In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts griff die anfangs hofeigene Herstellung auf die Molkereien über. Zu verdanken ist dies unter anderem den technischen Neuerungen von Antoine Roussel, der das Pikieren des Käses einführte. Mit der Verbreitung dieses Verfahrens gegen Ende des 19. Jahrhunderts entstand im Südwesten des Cantal-Gebirges ein zweites Herstellungsgebiet.1934 genehmigte das Landwirtschaftsministerium eine Definition des Käses und 1975 wurde der Bleu d' Auvergne mit der Ursprungsbezeichnung anerkannt.

Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Auvergne .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich , Frankreich , Frankreich , Frankreich , Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Frankreich
Zertifizierung: EU Bio-Siegel; EU-Bio; Frankreich; EU Bio-Siegel; EU-Bio; Frankreich; EU Bio-Siegel; EU-Bio; Frankreich; EU Bio-Siegel; EU-Bio; Frankreich; EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Lebensmittel

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KuhMILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Edelpilzkulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe

Reifezeit 28 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Halbweicher Schnittkäse (AT) Halbfester Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rinde verzehrbar
Salzart: Meersalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Rinde verzehrbar; Meersalz; Kuh; mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Rinde verzehrbar; Meersalz; Kuh; mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Rinde verzehrbar; Meersalz; Kuh; mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Rinde verzehrbar; Meersalz; Kuh; mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: Meersalznoten, ausgeprägtes, kräftiges, Blauschimmelaroma, leicht süß

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1405 kJ = 339 kcal	29.0g	20.0g	0.5g	0.5g	19.0g	2.9g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 18.09.25, 11:48 / Bleu d`Auvergne AOP / b434c908-df0a-4a0f-964f-ff43d2673b3b / Version: 2

Herkunft

Hersteller: Vallée Verte

Frankreich

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)

Marke: Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung – und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.

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